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おしゃべり日記

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みぞれ煮☆

生活
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和食って、味付けがなかなか難しいですよねぇ。
OLの頃、よく食べてたお気に入りの定食があって
何度か作ってみたのですが、なかなか同じ味にならなくて・・・^m^

イカリングとなすの、みぞれ煮☆
イカ、ナス、お餅もいっしょに、片栗粉をつけてカラリと揚げます。
甘辛タレを作っておいて、大根おろしを入れて
揚げた材料もいっしょに、煮立たせます。
上にかためにゆでた小松菜をのせて、出来上がり~。
ごはんにピッタリのおかずです♪
大根おろしもいっしょなので、さっぱりいただけますよ~。(*^_^*)

60620yame.jpg

簡単スピードおつまみは、山いもと、明太子(ほぐしてお酒を振って)
をあえたただけ!うずらの卵があればもっと良かった☆
お好みで、少しポン酢やおしょうゆをかけてみてね♪
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Comments 8

sweet  

私、monaさんの家の子に生まれたかったな~♪
お料理上手だし、盛り付けもとってもおしゃれ
それに可愛いキルトを作り出しちゃうお母さん
理想だわぁ~

お餅を片栗で揚げる時は
跳ねたりしませんか?
今度ぜひトライしてみます♪
今、無性にこのみぞれ煮食べたい!!

2006/06/28 (Wed) 19:17 | EDIT | REPLY |   
yuyu  
私も食べた~い♪

凄く美味しそうなのでお腹がグーグーいってますよ~
是非、食べてみたいので、明日のメニューはみぞれ煮に決定!です♪

私もお餅を揚げたことがないのですが
膨らんでお餅同士くっついたりしないのですか?
お餅も大好きなので挑戦してみますネ^^

わっ・・・♪ 
ちょうど山芋も買ってあるし、明太子の方もまねっこしちゃいま~す v(*'-^*)ゞ

2006/06/28 (Wed) 19:36 | EDIT | REPLY |   
我ママ  
おはよう

おいしそうやねえー
私好みのおかず2品(^.^)
どちらも挑戦してみますね。
おもちだけのは玉にしますよ。

2006/06/29 (Thu) 06:52 | EDIT | REPLY |   
mona  
sweetちゃんへ

嬉しいわ~。sweetちゃん♪
こんなんで良ければ、いつでも作りますよ~。(*^_^*)

おもちは真空パックのを使ってので、大丈夫♪
心配なようなら、片栗粉をつける前にキッチンタオルでふいておくといいかも!
すぐに膨らんでくるので、あっという間に揚がるよ~。
冬はよく、お鍋にもいれるんやけれど、揚げてるとコクがでて美味しいです♪

そうそう、なすやいかより、一番最初に揚げるといいよ~。

片栗粉がついてるので、煮たときにとろみも出て、それが大根おろしとからみあっていい感じです。ぜひチャレンジしてみてね~。甘辛たれはめんつゆでもOK♪

2006/06/29 (Thu) 08:54 | EDIT | REPLY |   
mona  
yuyuちゃんへ

おもちは、食べやすいように、真空パックのを2ツに切っても、いいかも。
一度にたくさん入れと、重なってくっつく場合もあるので、少しずついれて、くっつきそうになったら、おはしで離してね~。
面白いほど、すぐに膨らんでくるよ~。

煮るのもほんの少しで、いいので、タレと大根おろし、揚げた材料がからみあえば、完成だよ~。(*^_^*)
けっこうおもちでおなかいっぱいになります。
おもちって、焼いても、揚げてもおいしいね~。(^o^)丿

山いもと明太子は、昔よく飲みに行ってたお店にあったメニューで・・・居酒屋さんとか行くと、いろいろヒントになるメニューが多いわ~。最近、行くことがなくて寂しいな~。^_^;

2006/06/29 (Thu) 09:01 | EDIT | REPLY |   
mona  
我ママさんへ

我ママさん、お久しぶりやわ~(^o^)丿毎日暑いね~(>_<)
お料理上手な我ママさんに、そう言ってもらえて嬉しいわぁ。

和食って、簡単そうで、味付けが難しいわ!
お勧めがあったら教えてな~。
おもちも、ついて玉にまるめるん?コロンコロンしておいしそ~。v-10

2006/06/29 (Thu) 09:05 | EDIT | REPLY |   
れぃん  
うゎ~~ん♪

美味しそぉ~~~~
イカも今、新鮮なのが出回ってますね、よぉ~しっ ★”
でも・・ イカは揚げるのチトこわいので、サット煮にしてみようかな? (*.*");;
おもちネ!! グッドやゎ~
あとね、お麩を浸してしぼって、かたくり粉をつけて揚げたのも味がしみて美味しいですぅ

明太子も彩りきれいやゎ~
うちはじゃがいもの千切りと和えてます。。
これもじゃがいもの消化運動なんですけど、
なかなか減りましぇん  涙)

きょうの午前中、ブログの調子おかしくありませんでしたか?
私のは、超~~~~~のろかったとデス  (`□´;)

2006/06/29 (Thu) 14:17 | EDIT | REPLY |   
mona  
れぃんさんへ

れぃんさ~ん、今日の大阪は真夏のようでした~。v-393
さすがにお昼過ぎは我慢できず、除湿オンしました~。(>_<)
イカ、おいしいですよね!
函館で食べた、いかそうめんの味が忘れられません。^m^
お麩の揚げたの?わぁ~、それは知りませんでした。ぜひ今度チャレンジしてみます。

じゃがいもと明太子もおいしそやわ~。
タラコポテトもおいしいから、きっと合うんやろね!
明太子も大好きです☆
じゃがいもはよく使うので、箱で生協でとっています。
畑があるといいな~。

ブログね、たまにめちゃめちゃのろまになるときありますよ~。
もう画面見ながら、コックリ、コックリv-395居眠り状態になります。アハハ^m^


2006/06/29 (Thu) 17:46 | EDIT | REPLY |   

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